工业微波解冻技术简介

随着我国经济的高速发展、人民生活水平的日益提高，为了满足我国食品加工企业的需求，通过不断的研究探索，研制出具有国内水平的微波解冻回温设备。微波解冻广泛应用于是食品加工企业。微波解冻是在电磁波的高频辐射作用下，利用极性分子振动产生与周围分子的弹性碰撞、磨察生热，其升温方式从产品材料内部产生，利用这种方法回温解冻食品具有生产成本低、效率高、产品无细菌滋长和占地面积小的优点，是其他工艺方法所无法比拟的。在微波解冻工艺中由于915mhz比2450mhz的波长更长，其穿透能力更强，更适合加工大块的食品材料，该频率更适合解冻工艺使用。食品质量要求作为食品的保障成为人民普遍关注的焦点。同时环境及资源的要求也不允许粗放的加工方式存在，因此传统的解冻方式已远远不能适应现代食品加工企业的发展要求。

工业微波解冻技术参数

1、型 号：kh-75gmtn4

2、微波频率：915±25mhz

3、微波功率：75kw（连续可调）

4、传送速度：0.1～3m/min 变频调速

5、微波泄漏：≤5mw/cm2(gb5959.6-87)

6、解 冻 量：0.5～1.5t/ h

7、设备外观尺寸：长×宽×高8000×5000×2300（mm）

8、可通过物料：400×200（mm）

9、工作环境：温度5～40℃、相对湿度90％以下，无腐蚀、无明火、室内。

10、控制方式：触摸屏、plc控制

11、符合gb 10436-1989作业场所微波辐射卫生标准

12、符合gb/5226.1-2002机械 电气设备

工业微波解冻技术优势

微波解冻速度快，效率高由于微波能够深入物料内部直接加热，不需要传导过程，一块25公斤中的肉块从-15度升至-4度只需要2分钟内即可完成，环保无污染节省了因自然解冻所需的大量货架及占地空间，可以在包装内解冻，减低了对卫生环境的要求，同时避免了水解冻时浪费的水资源。如在某牛肉干加工厂竟有8口自备井，24小时连续从地下抽水，方能供上解冻车间使用。这是对水资源的及大浪费。而解冻后所形成的含性污水，又给污水处理增加了负担，同时造成类物质的损失。微波解冻前为冷藏加工过程，避免了加工过程中的细菌大量繁殖及物料解冻流质渗出，减少肉损率。微波解冻调温设备在国外食品企业的应用已十分普遍，在我国发展较快的食品企业也正在逐步使用，也是我国食品解冻工艺的发展方向。